Лента новостей

Среда 19 июня

12:15Ностальгический ТЕСТ про наше счастливое советское детство 11:02ЧП на концерте: певица Anna Asti выбила себе передние зубы микрофоном 09:36ТЕСТ по школьному учебнику истории: насколько хорошо вы знаете прошлое Отечества 09:15Разрушила семью Алсу: Штурм сделала сенсационное заявление о Решетовой 06:54Ангела и Музу советского режиссера Рязанова провожают на небеса 06:38Раскрыто тайное значение наряда Кейт Миддлтон на параде Trooping the Colour 03:125 советов для идеального летнего пикника на выходных: как организовать и что взять 00:25Какое платье выбрать на выпускной? Подобрали трендовые и необычные варианты 23:46Молчание прервано: почему плачет Чулпан Хаматова 19:59Дарья Мороз дала волю чувствам из-за рождения малышки 17:15Простой ТЕСТ по географии: насколько хорошо вы знаете Россию 14:04Тест: насколько хорошо вы помните знаменитый советский фильм "Республика ШКИД"? 13:22Возращение к истокам: знаменитый бренд предложил красавицам носить кокошники 12:58"Играть в жертву ей не идет": Малиновская влезла в разборки Бузовой и Баскова 12:39Чурикова высказалась об уместности праздников звезд в нынешнее непростое время 12:0221 июня пройдет конференция TGMarketConf 11:32Тест для тех, кто видел СССР своими глазами: что вы помните о советской рекламе? 10:25Тест только для Вас: угадайте милых животных по необычным фактам! 10:23Актер Назаров назвал имя главного предателя России во власти 09:38Исхудавший на таблетках 50-летний Фомин: "Меня штырит!" 09:18Шаляпин после трагической смерти жены высказался о претензии на наследство 06:51SHAMAN попал на концерте в конфуз, озадачив странными выделениями 06:18Ирина Пегова отмечает 46-летие: собрали самые интересные факты об артистке 03:37Актриса Джессика Альба поделилась личным секретом крепкого брака 00:11Косметолог Ткаченко рассказала, как правильно заботиться о чувствительное коже 20:45"Не успела": опубликованы последние слова Татьяны Тарасовой 18:10Москвичей предупредили о грозе и граде вечером 17 июня 16:33Куда сходить в Москве: афиша с 20 по 27 июня 16:01Москва и Пекин подписали программу сотрудничества до 2026 года – Собянин 14:37Тест для тусовщиков из СССР: насколько хорошо вы помните советские дискотеки? 13:11Тест: насколько хорошо вы помните настольные игры из СССР? 12:34Собянин: На Москву приходится более 40% товарооборота между Россией и Китаем 10:58"Решил работать до гробовой доски": как живет 67-летний лидер "Любэ" Расторгуев 10:30Певица МакSим впервые вышла на сцену после курса лечения от зависимости 09:28"Дети меня уже ненавидят": Жасмин разоткровенничалась об отношениях с сыном и невесткой 08:58На концерте Понаровской в Москве Малахов стал свидетелем ужасного события 08:34Туриченко из "Иванушек" раскрыл хранимую 30 лет тайну о ставших парнями девушках в группе 06:14Звезды шоу-бизнеса, которые не могут жить без экстремальных развлечений 18:39Тест для выходцев из СССР: помните ли вы, чем гордились советские люди? 16:175 актуальных идей летнего маникюра от звездных инфлюенсеров 13:27Самые смелые советы Ольги Бузовой на все случаи жизни 10:04Забавный тест: сможете ли вы угадать, как заканчиваются советские анекдоты? 18:45Тест для любителей советского фарфора: угадайте знаменитые заводы СССР по чайным парам 14:23От Волочковой до Киркорова: самые странные привычки звезд российского шоу-бизнеса 12:14Тест: насколько хорошо вы помните советский фильм "Человек-амфибия"? 10:079 лет назад ушла из жизни Жанна Фриске: вспоминаем яркие моменты карьеры певицы 06:25Беременность застала Волочкову врасплох: Не заметила! 03:13Даже Магомаев раскусил фальшь Пугачевой: "Вся кипит внутри" 00:01Первая леди джаза: как Элла Фитцжеральд покорила мир 23:26Лолита отказалась только от одного продукта и стремительно похудела к Премии МУЗ-ТВ
685
400
true
Dni.today
1
5
4.7
96
info@dni.ru
+7 (495) 530-13-13
ООО «Dni.today»
235
35

Только 10% людей знают эти секреты приготовления картофельного пюре!

Только 10% людей знают эти секреты приготовления картофельного пюре!
2335

Раньше, когда блендеры были роскошью, наши бабушки и мамы тратили уйму времени, добиваясь однородности пюре. Картофель разминали вручную толкушкой, а самые дотошные хозяйки даже протирали его через сито. Сегодня же многие, стремясь к скорости, используют блендеры, что в корне неправильно! Измельчение картофелин в блендере приводит к разрушению структуры крахмала, поэтому блюдо получается и клейким, и липким.

Разные страны — разные традиции. В России мы привыкли к сливочному вкусу пюре с добавлением молока и сливочного масла. А вот во Франции, например, предпочитают более пикантный вариант с добавлением сливок, сыра и чеснока. В Ирландии же в пюре нередко добавляют капусту, лук-порей и зелень.

Фото: Rachel Loughman / unsplash.com

И все же, каким бы ни был ваш любимый рецепт, есть целых 5 универсальных секретов от шеф-поваров, которые на 5 баллов помогут добиться на 100% идеальной текстуры и вкуса пюре:

1. Первый и самый главный секрет: варите картофель в мундире до декабря! Да-да, вы не ослышались! Дело в том, что до декабря в картофеле еще сохраняется много влаги и крахмала, что важно для рассыпчатости пюре. Крахмалопреобразующие ферменты, влияющие на этот показатель, содержатся в кожуре и тонком слое под ней. Поэтому важно максимально сохранить крахмал при варке. Кстати, шеф-повара рекомендуют чистить картошечку для пюре еще горячим – так он сохранит больше крахмала и будет нежнее.

2. А вот это — особенно актуально именно сейчас, в июне. Всегда опускайте картошку в кипящую воду. Так он не потеряет своих вкусовых качеств и сварится равномерно.

3. Третий секрет, знакомый каждой хорошей хозяйке: не переваривайте картофель! Он должен быть мягким, но не разваливаться.

4. Четвертый секрет по счету, но едва ли не первый по значимости: используйте толкушку для картофеля, а не блендер!

5. Пятый секрет, но лишь для истинных гурманов: не бойтесь экспериментировать со специями! Помимо соли, белого перца (черный оставляет некрасивые точки) и мускатного ореха, который идеально подчеркивает вкус пюре, можно добавить сушеный чеснок, паприку, зелень и другие специи по вкусу.

Фото: pixabay.com

Ранее "Дни.ру" также сообщили секретный метод воспитания младшего сына певицы Жасмин. Также Жасмин известна как Сара Львовна Шор.

Подпишись в Telegram

8 июня 2024, 15:15
Фото: timolina / freepik.com
Дни.ру✓ Надежный источник