Лента новостей

Понедельник 17 июня

18:10Москвичей предупредили о грозе и граде вечером 17 июня 16:33Куда сходить в Москве: афиша с 20 по 27 июня 16:01Москва и Пекин подписали программу сотрудничества до 2026 года – Собянин 14:37Тест для тусовщиков из СССР: насколько хорошо вы помните советские дискотеки? 13:11Тест: насколько хорошо вы помните настольные игры из СССР? 12:34Собянин: На Москву приходится более 40% товарооборота между Россией и Китаем 10:58"Решил работать до гробовой доски": как живет 67-летний лидер "Любэ" Расторгуев 10:30Певица МакSим впервые вышла на сцену после курса лечения от зависимости 09:28"Дети меня уже ненавидят": Жасмин разоткровенничалась об отношениях с сыном и невесткой 08:58На концерте Понаровской в Москве Малахов стал свидетелем ужасного события 08:34Туриченко из "Иванушек" раскрыл хранимую 30 лет тайну о ставших парнями девушках в группе 06:14Звезды шоу-бизнеса, которые не могут жить без экстремальных развлечений 18:39Тест для выходцев из СССР: помните ли вы, чем гордились советские люди? 16:175 актуальных идей летнего маникюра от звездных инфлюенсеров 13:27Самые смелые советы Ольги Бузовой на все случаи жизни 10:04Забавный тест: сможете ли вы угадать, как заканчиваются советские анекдоты? 18:45Тест для любителей советского фарфора: угадайте знаменитые заводы СССР по чайным парам 14:23От Волочковой до Киркорова: самые странные привычки звезд российского шоу-бизнеса 12:14Тест: насколько хорошо вы помните советский фильм "Человек-амфибия"? 10:079 лет назад ушла из жизни Жанна Фриске: вспоминаем яркие моменты карьеры певицы 06:25Беременность застала Волочкову врасплох: Не заметила! 03:13Даже Магомаев раскусил фальшь Пугачевой: "Вся кипит внутри" 00:01Первая леди джаза: как Элла Фитцжеральд покорила мир 23:26Лолита отказалась только от одного продукта и стремительно похудела к Премии МУЗ-ТВ 18:53Тест: из какого советского фильма этот танец? 17:43ТЕСТ: угадайте фильм СССР с брюнеткой по кадру? 17:38В новом разделе на mos.ru горожанам рассказали о сентябрьских выборах депутатов 16:15Резко сдавшая Анна Седокова обратилась к поклонникам с просьбой 14:26ТЕСТ: способны ответить на 10/10 в путешествии по городам и странам? 12:10Звезд "Премии МУЗ ТВ" уведомили о куче запретов после скандала со "свадьбой" Киркорова и Давы 11:54"Так закончилась эпоха": объявлена причина утраты Николая Дроздова 09:04"Заколебался ездить": Киркоров объяснил свой отказ от гастролей по стране 08:03"Суперпевицей себя не считаю": 41-летняя Стоцкая объявила об уходе с эстрадной сцены 06:06"Волга-Волга": Триумф народного таланта и Сатира на бюрократию 03:21Быть, а не казаться: Абдулов и Алферова | на экране и в жизни 02:14Прославленный артист и телеведущий ушел навсегда в лучший мир 00:03Замарала честь, схлопатала диагноз, потеряла ребенка: 3 удара судьбы Тодоренко 20:28Собянин поддержал команду кандидатов, выдвинутых "ЕР" на выборы в Мосгордуму 18:13Тест на знание искусства в СССР: угадайте советского художника по картине 17:29"Горю! Прямо желаю!": собирающий в кулачок Басков попал на видео 17:14Выборы депутатов Мосгордумы будут проходить три дня – МГИК 16:26Обладатель премии "Золотой граммофон" рассказала, как очутилась в ванной Аллы Пугачевой 15:28Москвичей попросили быть внимательными из-за сильной непогоды 14:40"ЧТО? ГДЕ? КОГДА?": супертест для эталонных эрудитов | Сможете пройти? 13:34Вся колода: Пугачеву с мужем-иноагентом пригласили на антироссийский шабаш Вайкуле 11:11Летний ТЕСТ: угадайте культовый советский фильм по сцене на пляже 10:08"Масса идиотов. Мало адекватных": Меньшова катком проехалась по звездам 06:36Ляйсан Утяшева поделилась лайфхаками: как уберечь себя от переедания летом 03:12Королевский эксперт оценила шансы на появление Кейт Миддлтон с детьми на параде Trooping the Colour 00:09Дана Борисова отмечает 48-летие: шокирующие факты из жизни эпатажной звезды
685
400
true
Dni.today
1
5
4.7
96
info@dni.ru
+7 (495) 530-13-13
ООО «Dni.today»
235
35

Только 10% людей знают эти секреты приготовления картофельного пюре!

Только 10% людей знают эти секреты приготовления картофельного пюре!
2323

Раньше, когда блендеры были роскошью, наши бабушки и мамы тратили уйму времени, добиваясь однородности пюре. Картофель разминали вручную толкушкой, а самые дотошные хозяйки даже протирали его через сито. Сегодня же многие, стремясь к скорости, используют блендеры, что в корне неправильно! Измельчение картофелин в блендере приводит к разрушению структуры крахмала, поэтому блюдо получается и клейким, и липким.

Разные страны — разные традиции. В России мы привыкли к сливочному вкусу пюре с добавлением молока и сливочного масла. А вот во Франции, например, предпочитают более пикантный вариант с добавлением сливок, сыра и чеснока. В Ирландии же в пюре нередко добавляют капусту, лук-порей и зелень.

Фото: Rachel Loughman / unsplash.com

И все же, каким бы ни был ваш любимый рецепт, есть целых 5 универсальных секретов от шеф-поваров, которые на 5 баллов помогут добиться на 100% идеальной текстуры и вкуса пюре:

1. Первый и самый главный секрет: варите картофель в мундире до декабря! Да-да, вы не ослышались! Дело в том, что до декабря в картофеле еще сохраняется много влаги и крахмала, что важно для рассыпчатости пюре. Крахмалопреобразующие ферменты, влияющие на этот показатель, содержатся в кожуре и тонком слое под ней. Поэтому важно максимально сохранить крахмал при варке. Кстати, шеф-повара рекомендуют чистить картошечку для пюре еще горячим – так он сохранит больше крахмала и будет нежнее.

2. А вот это — особенно актуально именно сейчас, в июне. Всегда опускайте картошку в кипящую воду. Так он не потеряет своих вкусовых качеств и сварится равномерно.

3. Третий секрет, знакомый каждой хорошей хозяйке: не переваривайте картофель! Он должен быть мягким, но не разваливаться.

4. Четвертый секрет по счету, но едва ли не первый по значимости: используйте толкушку для картофеля, а не блендер!

5. Пятый секрет, но лишь для истинных гурманов: не бойтесь экспериментировать со специями! Помимо соли, белого перца (черный оставляет некрасивые точки) и мускатного ореха, который идеально подчеркивает вкус пюре, можно добавить сушеный чеснок, паприку, зелень и другие специи по вкусу.

Фото: pixabay.com

Ранее "Дни.ру" также сообщили секретный метод воспитания младшего сына певицы Жасмин. Также Жасмин известна как Сара Львовна Шор.

Подпишись в Telegram

8 июня 2024, 15:15
Фото: timolina / freepik.com
Дни.ру✓ Надежный источник